Lasagne 2.0
Recept: lasagne 2.0 | Glutenvrij en bomvol gezonde voedingsstoffen!
Is Italiaans eten jouw ‘guilty pleasure’ en vind je het moeilijk om afscheid te nemen? Dan hebben wij goed nieuws! Healthylicious heeft een gezond alternatief gevonden voor de traditionele lasagne die minstens zo lekker is (vinden wij). In dit recept hebben we de lasagnebladen gemaakt van geraffineerd witmeel vervangen door dunne plakjes zoete aardappel, courgette, tomaat en aubergine. Zo kom je met gemak aan je dagelijkse portie groente. De flinke lading kaas gemaakt van koemelk hebben we ingeruild voor een bescheiden laagje feta, gemaakt van geitenmelk. Uit diverse onderzoeken blijkt dat geitenmelk een stuk gezonder is dan koemelk. Geitenmelk is lichter verteerbaar en geeft minder vaak aanleiding tot maagdarmklachten. Ook bevat geitenmelk vier keer zoveel vitamine A, twee keer zoveel vitamine D, het dubbele aan waardevolle mineralen en relatief weinig zout. Bovendien worden essentiële mineralen beter opgenomen uit geitenmelk dan uit koemelk. Schuldvrij genieten dus!
Vezelbommetjes
Recept: luchtige Kokosmakronen.
Je maakt ze in een handomdraai en ze zijn een stuk gezonder dan de suikerrijke variant uit de supermarkt.
Wat kokos kan doen voor jouw gezondheid: Kokosvlees zit tjokvol voedingsvezels; essentieel voor een goede gezondheid! De slankmakende vezel zorgt voor een soepele spijsvertering, een hogere verbranding en een lekker ‘vol gevoel’ waardoor je minder snel in de verleiding komt om teveel te eten. Maar er is meer blijkt uit recent onderzoek uitgevoerd aan de University of Illinois : voedingsvezels bevorderen de aanwezigheid van gunstige bacteriën in de darmen die zorgen voor een gezond maag en darmstelsel. Ook verminderen ze onze vatbaarheid voor bepaalde welvaart ziektes, zoals diabetes type 2, overgewicht, chronische darmontstekingen, darmkanker en auto-immuunziekten als reumatische artritis. Per dag hebben we tussen de 30 a 40 gram vezels nodig. 100 gram kokosrasp bevat maar liefst 14 gram. Lees verder voor het recept.
Spice up your health!
Recept: home made sambal
Wat de Spaanse peper kan bijdragen aan jouw gezondheid: De Spaanse peper zit tjokvol gezonde stoffen. Deze kleine krachtspatser bevat meer vitamine C dan een citroen en zit boordevol mineralen; zoals magnesium, kalium en ijzer. Onmisbaar voor een goede weerstand! Ook kan de Spaanse peper ingezet worden als natuurlijke pijnstiller. Capsaïcine, het stofje dat de peper zijn pittige karakter geeft, stimuleert de aanmaak van endorfine. Endorfine is een wonderlijk stofje dat, net als morfine, pijn in je lichaam stilt en zorgt voor een euforisch gevoel. Dus ook voor een ‘natural high’ kan je in een peper bijten. Verder zijn er studies die aantonen dat deze kleine rode vrucht je metabolisme (verbranding) kan stimuleren, een fijn steuntje in de rug wanneer je van die extra kilootjes af wil.
De potjes sambal te vinden in de schappen van de supermarkt bevatten naast de gezonde rode peper vaak additieven en toegevoegde suikers die steeds vaker in verband worden gebracht met diverse aandoeningen. Maak voor de verandering eens je eigen (gezondere) variant. Super easy en nog veel lekkerder ook! Lees verder voor het recept.
In geval van noo(d)t
Recept | Dadel-notenreepjes met kokos.
Vegan, glutenvrij, zuivelvrij, granenvrij, suikervrij & raw
Je maakt ze in een handomdraai, ze zijn super gezond en erg lekker bovendien; kortom, een ideaal tussendoortje voor je drukke dagen. Kant-en-klare notenreepjes te koop in de winkel bestaan vaak voor een groot deel uit geraffineerde suikers (vaak onder de schuilnaam glucosestroop) en zijn daarom minder gezond dan zelfgemaakte reepjes gezoet met dadels.
Wat de dadel kan doen voor jouw gezondheid: Dit zoete vruchtje afkomstig van de palm zit boordevol gezonde vezels, vitamines, mineralen en fytonutriënten. Zo is de dadel rijk aan vitamine C en B, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink. Met name het vitamine B-complex is goed vertegenwoordigd in dit vruchtje, essentieel voor een goede gezondheid. De gezamenlijke uitwerking op je gezondheid van dit clubje vitamines is enorm; ze zorgen energie, een goede spijsvertering, een gezonde huid, mooi haar, sterke nagels, het bestrijden van rimpels en het boosten van je weerstand.
